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操作机设备的时候需要注意哪些

发布时间:2019-10-23 15:37:04

操作机设备的时候需要注意哪些

  关于真空机设备的日常操作,有什么必须知道的知识吗?

  设备操作:当温度达到设定温度时,可以进行操作。此时,首先添加少量食品,然后逐渐增加其数量,以使操作不会导致油温下降太多,从而影响食品的颜色和质量。这允许连续操作并提高效率。

  如果一次放太多食物,温度会下降很多,并影响效果。 (设备可以自动控制油温,因此无需人工控制。)

  排油程序:如果设备需要换油或清理,切记不要先将水排干,首先应打开油阀以打开排油阀中的油,然后打开排油阀以排空油。水。

  


  排水程序:工作日结束后,应将油排至80度左右,然后才能将污水排干。水和食物渣将流出,而油将流出。关闭排水阀。

  加水程序:污水处理工作结束后,可立即将底部添加至水位,或者可在第二项工作之前添加水。这是***的,因为如果长时间浸泡某些食物渣很容易浮起。

  当设备中有很多食品时,应注意加热管的清洁。由于食物渣落在加热管上,长时间会在加热管表面形成积碳。因此,颜色应在煎炸过程中增加排污次数。

  对于鱼和肉制品,鱼中含有大量胶体。管道表面会长时间聚焦,这会影响散热并影响油的颜色。因此,有必要每次清洁油。一次,用刀或铲清洁加热管。 7.各项工作完成后,应进行排渣和清洁工作,尤其应保持过滤器残留物通道畅通。